Perché aggiungere acqua nella padella quando si friggono le uova: trucchi da casalinga esperta
Un semplice trucco per friggere le uova all’occhio di bue con bordi croccanti, albumi morbidi e tuorli ancora colanti.
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Molte persone preparano le uova fritte a colazione: si rompono le uova in padella e si aspettano che si rassodino. Tuttavia, a volte il tempo stringe e il piatto risulta con l’albume poco cotto o il tuorlo troppo rappreso. Per evitare questi errori, le casalinghe esperte aggiungono un po’ d’acqua alle uova prima (o durante) la cottura.
Come friggere le uova con l’acqua – Metodo 1
Ecco come funziona questo trucco e cosa devi fare:
- Scaldare l’olio in una padella.
- Rompere le uova e lasciar cuocere gli albumi finché non iniziano a rapprendersi.
- Versare un po’ d’acqua lungo i bordi della padella e coprire con un coperchio.
In questo modo le uova si cuoceranno a vapore anziché friggere direttamente nell’olio, ottenendo un risultato più leggero e uniforme.
Come friggere le uova con l’acqua – Metodo 2 (senza olio)
Un altro metodo prevede di friggere le uova solo con l’acqua, senza olio:
- Versare l’acqua nella padella e attendere che inizi a bollire.
- Rompere le uova direttamente nell’acqua.
- Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso.
✅ Consiglio nutrizionale: Questo metodo, privo di grassi aggiunti, è approvato anche dai nutrizionisti come opzione più salutare.
Quando sono pronte le uova?
Le uova saranno perfettamente cotte quando sui tuorli apparirà una leggera patina bianca.
In precedenza, abbiamo parlato anche di come bollire le patate con la buccia in acqua fredda o calda per ottenere il miglior risultato in cucina.
