La verdura bollirà in circa 30-40 minuti e, se non si conoscono tutte le sottigliezze, diventerà molliccia e perderà il suo colore.
È importante sapere come preservare il colore della barbabietola per ottenere un risultato ottimale
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Il gusto delle insalate dipende interamente dalla qualità dei prodotti. È quindi importante sapere come cucinare la barbabietola in modo che non perda il suo colore e non cambi consistenza.
Come cucinare la barbabietola – istruzioni passo a passo
Iniziate lavando bene la barbabietola sotto l’acqua corrente. Non togliere la buccia per evitare che il succo fuoriesca durante la cottura.
Mettere le barbabietole in una casseruola e versare acqua sufficiente a coprirle. Si può aggiungere un po’ di sale per migliorare il sapore. Mettere la pentola su un fuoco medio e portare l’acqua a ebollizione. Ridurre quindi la fiamma al minimo e coprire la pentola con un coperchio.
Far bollire la barbabietola per circa 40 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni e dalla varietà della barbabietola, quindi controllare che sia pronta. Al termine del tempo di cottura, togliere dal fuoco e scolare.
Consideriamo ora separatamente come cucinare la barbabietola in modo che sia tenera ma allo stesso tempo non perda il suo colore.
Come cucinare la barbabietola rossa in modo che non risulti acquosa
Per cominciare, è importante scegliere bene. Il frutto deve essere di media grandezza, con la buccia liscia e senza lesioni. Lavatela bene sotto l’acqua corrente, ma non tagliate le radici e le code per preservare l’integrità dell’ortaggio. Come cucinare la barbabietola in pentola? Scegliete una pentola con il fondo ispessito e aggiungete abbastanza acqua da coprire completamente la barbabietola.
Pochi sanno cosa aggiungere all’acqua quando si fa bollire la barbabietola rossa. Una piccola quantità di aceto o di succo di limone può aiutare. Vale anche la pena di aggiungere del sale per insaporire il tutto.
Far bollire la verdura in circa 30-40 minuti. Trascorso questo tempo, controllate la prontezza della barbabietola con un coltello: la barbabietola deve diventare morbida, ma non “bagnata”. Dopodiché, basta farle raffreddare e si può iniziare a cucinare.
In precedenza abbiamo raccontato come cucinare gli gnocchi.
